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En la India la lentejas amarillas son suaves y se ablandan con mucha rápidez. Puede encontrarla en el Indian grocery o puede comprar los chicharos amarillos( yellow split peas) en el supermercado.
Este es un plato lleno de vegetales con sabor de la India.
Vegetales guisados con turmeric y lentejas de la India
Ingredientes
½ taza de lentejas amarillas, escogidas y lavadas.
1 ¾ taza de agua
2 cucharadas de semillas de mostaza
1/4 cucharada de turmeric
3 dientes de ajo bien majados
1 (8 ó 10 oz) basket de coles de Brúcelas (lavadas y cortadas a la mitad)
1 taza de tomates de lata cortados en cuadritos
Sal al gusto
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de cilantro fresco cortado
Opcional—si le gusta el picante corte bien fino un ají serrano (use guantes para evitar irritación)
Preparación
Combine las lentejas amarillas, 1 taza de agua y el turmeric en una olla mediana, y colóquela en el fuego. Cuando comience a hervir baje la llama a mediana, tápelo y cocine hasta que estén suaves alrededor de 20 a 30 minutos.
Deje enfriar las lentejas y las coloca en el procesador de comida y hágalo puré.
En un sartén de teflón y a fuego mediano añada las semillas de mostaza y cocine, tápelo por uno o dos minutos. Añada el ajo, el ají serrano (opcional) alrededor de un minuto. Eche las coles de Bruselas, tomates, el agua restante, ¾ y la sal. Tápelo, hasta que las coles estén suaves, alrededor de 15 minutos.
Revolver el puré de lentejas con los vegetales; tápelo y cocine por cinco minutos. Bájelo del fuego, agregue la cucharada de limón y el cilantro y sírvalo.
Puede hacerlo con el vegetal de su preferencia
1 taza ------ 162 calorías
Alimentos para combatir el cáncer
Té de energía con canela y manzana
1 sobre de Té de Energía Cinch™
6 oz. de agua caliente
2 cucharadas de jugo de manzana sin azúcar
1 cucharada de jugo de naranja
canela molida al gusto
Caliente el agua y mézclelo con el té de energía Cinch™. Añada el jugo de manzana, jugo de naranja y la canela. Revuélvalo bien y a disfrutar de un te que le hará sentirse como nuevo.
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Manzana-Cranberry en el horno
INGREDIENTES:
1 taza de cranberries
1/2 taza de nueces cortadas
1/4 taza de azúcar morena o esplenda
1/2 taza de agua
1t canela en polvo
3 manzanas Fuji,frescas,pequeñas, cortadas en trozos pequeños
Cuando escoja las frutas, recuerde escoger las pequeñas, ya que contienen menos agua, por lo que hay una mayor concentración de vitaminas. Por el contrario, las frutas grandes, tiene mucha agua y menos vitaminas.
Direcciones para hornear
Precaliente el horno y mantengálo en 350 grados F.
Combine todos los ingredientes en un recipiente para poner en el horno.Horneélo por 15 minutos y revuélvalo y vuelva a colocarlo en el horno por 15 minutos más.Al tornarse espeso está listo.
Hace 15 porciones. 1/4 de taza es una porción
Calorias: 73/porción
Piña Colada Cinch®
4 cucharadas de Cinch® Shake Mix Whey
4 oz. leche descremada
4oz de piña natural cortada en trozos
½ cucharadita de extracto de coco
4-6 cubitos de hielo
Bata hasta que este cremosa
Aporta 300 calorías
24 gramos de proteína
48 gramos de carbohidratos
3 gramos de grasa
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¿Es peligrosa la vitamina E?
¿Qué sucedió con esos estudios que andan diciendo que la vitamina E es peligrosa y no tiene ninguna función?
Sabemos que hay muchas vitaminas en el mercado que no cumplen las reglas y lo que dice en la etiqueta no lo contiene en las tabletas. La vitamina E que contiene gama tocoferol, se ha comprobado que aporta grandes beneficios al organismo, tales como:
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ayuda a mantenerlo joven y retarda el envejecimiento celular
ayuda a mantenerlo joven y retarda el envejecimiento celular •aumenta la actividad de la vitamina A (importante para mantener el sistema inmunológico en óptimas condiciones)
aumenta la actividad de la vitamina A (importante para mantener el sistema inmunológico en óptimas condiciones) •proporciona oxigeno al cuerpo y le da más resistencia
proporciona oxigeno al cuerpo y le da más resistencia•previene y disuelve los coágulos sanguíneos
previene y disuelve los coágulos sanguíneos•alivia la fatiga
alivia la fatiga•ayuda a aliviar los calambres en las piernas,
ayuda a aliviar los calambres en las piernas, •importante como anticoagulante, por cada 200 unidades de vitamina E con 25mgs. de selenio aumenta la potencia de la vitamina E …
importante como anticoagulante, por cada 200 unidades de vitamina E con 25mgs. de selenio aumenta la potencia de la vitamina E …• y si contiene extracto de semillas de uvas el antioxidante es más potente que la vitamina C y E juntos
y si contiene extracto de semillas de uvas el antioxidante es más potente que la vitamina C y E juntos
Salmón a la plancha
1lb de Salmón (sin la piel)
3 dientes de ajo majados
Sal al gusto
2 cucharadas de vino Holland House Sherry cooking wine
¼ de jugo de limón (verde)
4 tiras de pimiento rojo (1pulgada de ancho)
½ de cebolla cortada en rebanadas
1 pizca de pimienta negra
Preparación
Lave el Salmón y séquelo bien. Maje los ajos con la sal, añada la pimienta, el limón y el vino. Úntele esta mezcla al Salmón por ambos lados. Corte la cebolla en lonjas y colóquelas por ambos lados del Salmón. Déjelo en ese adobo por dos horas.
Caliente la plancha, coloque el pescado para que tome un color dorado, 2 minutos por cada lado; añada las cebollas y los pimientos por debajo y encima del pescado y tápelo con papel de aluminio en forma de pico. Baje la llama a mediano. Cocine el Salmón 8 minutos por cada lado, permitiendo que las cebollas y el ají rojo se cocinen. Si aún queda jugo aumente la llama para que penetre en el pescado. Remuévalo con la espátula. Corte el pescado en 4 partes iguales y adorne con el pimiento y las cebollas.
Sírvalo con 1 taza de brócoli, una ensalada verde y ¼ taza de arroz integral.
